Bryllupsmenu

BRYLLUPSMENU

Brylluppet er livets fest. Når to har sagt ja til hinanden skal det fejres uden kompromisser. Vi ved, at bryllupsfesten er helt særlig, og vi ved at planlægningen starter langt før selve brylluppet. Kantinehuset serverer en nøje sammensat bryllupsmenu i eller ud af huset, og vi sørger for at maden er klar til festlig anretning. Vi har fokus på en menusammensætning med smag, bid og friske råvarer, og vi garanterer en spiseoplevelse i kærlighedens tegn.

Forret:

  • Citrusdampet laks med fennikelcrudité, purløg og dildtoppe
  • Ovnbagt hvidfisk med krydderpesto, små salater og sauce verte
  • Lufttørret skinke med frisk æblesalat vendt i nøddevinaigrette
  • Hertil hjemmebagt, rustik brød

Forretten er anrettet på fade klar til servering. Dette kan nemt flyttes på tallerken hvis man ønsker det.

Hovedret, vælg mellem:

Fadservering:

Mørbrad af garanti mørt ungkvæg rullet i krydderurter og friskkværnet, sort peber serveret med stegte svampe i timbale med persille og citron, ovnbagte grøntsager efter sæson, ristede petit kartofler vendt i kryddersmør og havsalt samt kraftig kalvesky med rødvin og rosmarin.

Eller

Stegebord (buffet):

Mørbrad af garanti mørt ungkvæg rullet i krydderurter og friskkværnet sort peber

Urtefarseret perlehønebryst

Ristede petitkartofler vendt i kryddersmør og havsalt

Haricot vert salat med semidried tomat, feta, rødløg og hakket persille

Romainesalat vendt med grillede squash og peberfrugt samt estragon og oliven

Klassisk broccolisalat med rosiner, kerner og bacon

Hjemmebagt, koldhævet brydebrød

Kalveskysauce med rødvin og rosmarin


Dessert:

Hvid chokolade pannacotta og kraftig karameliseret mørk chokoladebrownie med pecannødder serveret med passionsfrugtgele og syltede bær

Pris pr. couv. 248,-

(min. 30 couv.)

RING OG BESTIL MED DET SAMME!

TLF. 97 74 45 15